学習活動
【専門科目 食品加工論】ウスターソースの製造実習
食農環境コースの専門科目『食品加工論』では、鳥居食品（株）の鳥居大資社長をお招きして、ウスターソースの加工について教えていただいています。
今年も、トマト、たまねぎなどたくさんの野菜とスパイスを使って美味しいオリジナルソースができました。
鳥居食品（株）鳥居大資先生による講義
ソースの原料。トマト、たまねぎ、香辛料を使います。
今年の愛大ソース。
ラベルは毎年学生がデザインを考えています。
食品加工論では、他にも缶詰のみかんの皮むき、牛乳の比重測定、みそ汁の官能評価、浅漬の微生物試験を行っています。
カテゴリ：学習活動｜掲載日：2024/07/18